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 Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)

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anneco



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MessageSujet: Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)   Jeu 11 Mar 2010 - 13:40

Bonjour,

je voudrais savoir si certains d'entre vous ont déjà pratiqué des essais et test d'ultilisation d'Agar-agar en lieu et place de gelatine technique ou colle de peau ou de poisson dans un refixage ponctuel de couche colorée???
Si oui quel pourcentage pour obtenir quelquechose de similaire à une colle de peau 8% (par ex.). Car le dosage préconisé pour l'alimentaire est de 4g pour 1 litre d'eau???
Ensuite quel est son mode et son délai de dégradation???
Qu'avez-vous ajouté? nipagine, formol, ...

Merci pour vos éclairages
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MessageSujet: Re: Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)   Jeu 11 Mar 2010 - 15:49

Bonjour Anneco,

Non je n'ai jamais utilisé l'agar-agar comme adhésif de refixage mais nous avons déja parlé de ce produit issu des algues rouges. Il s'agit du sujet "nébuliseur d'adhésif" dans le forum consacré au "matéreil et fournisseur". Christian, au cours des échanges, propose même un début de biblio.

Notre petit forum commençant à être fourni, tu trouveras aussi la fiche technique du Jun-Funori qui est aussi une algue rouge (pas tout à fait de la même famille que celle de l'agar-agar mais proche) commercialisée par Lascaux et utilisée je crois dans le cas des peintures mates. Tu pourras y lire qu'effectivement les concentrations d'utilisation sont de l'ordre de 1g pour 100 ml.

C'est toujours un début ...
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LN



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MessageSujet: Re: Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)   Ven 12 Mar 2010 - 8:30

Chère Anneco,

jamais entenu parlé d'utilisation de l'agar-agar comme fixatif. En restauration elle est parfois ajoutée à des gels aqueux pour des opérations de nettoyage (voir cours Cremonesi). Si l'agar-agar a un fort pouvoir de gonflement, je ne suis pas sure que son pouvoir adhésif soit suffisant pour envisager du fixage.
Si l'idée est de "remplacer" de la colle de peau, pourquoi ne pas s'orienter vers de la gélatine ou de la colle d'esturgeon qui a plus faible concentration ont un pouvoir adhésif supérieur (et une viscosité moindre).

Une question pour finir : pourquoi ajouter un conservateur dans ton adhésif ?
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anneco



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Localisation : Gers

MessageSujet: Re: Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)   Ven 12 Mar 2010 - 14:08

En fait voilà, comme j'avais lu l'usage du jun funori, et que l'agar-agar est une algue approchante, facile à mettre en oeuvre, facile d'accés (vente en commerces bio et diététique), je me disais pourquoi pas et comme j'en avais sous la main, je suis partie pour faire des petits essais (méthode très empirique!! ) avec les moyens du bord!!!...
je voulais savoir si certains avaient déjà pensé à cela...

Pour la question sur le conservateur, c'est pour garder la préparation saine le plus longtemps possible.
Ma dernière petite expérience a consisté à préparer de la gélatine technique et voir combien de temps elle resterait intégre.
J'ai utilisé des pots que j'avais stérilisé avant, pour optimiser les choses.
J'ai mis un pot sans aucun ajout au frigo, un autre avec de la gousse d'ail (oui je sais recette de grand-mère, mais qui a fait ses preuves!!), un autre avec quelques gouttes de formol, un autre avec de la nipagine. Pour tous ces pots j'ai divisé en 2, 1 exemplaire au frigo, 1 exemplaire stocké dans une pièce non chauffée et sombre. Bilan les grands gagnants sont les 2 pots avec l'ail, même hors frigo aucune trace de dégradation et de moindre moisissures pendant 3 mois pour le pot hors frigo...
Voilà c'est juste pour le fun, n'y voyez aucune tentative de me prendre pour "Super Christian" notre mister labo ACRMP, irremplaçable!!! .
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MessageSujet: Re: Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)   Aujourd'hui à 2:57

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Agar-agar et refixage! . (Jun-funori)
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