Il y a un très bon papier sur les propriétés de la gélatine, sa qualité et les limites de son pouvoir collant à basse température dans :
Support/Tracé n°8, Rencontres de l'ARSAG "ADHESIFS ET RESTAURATION (19 mars 2008)
Thi Phuong Nguyen, ingénieur de recherche à la BnF.
Qu’est que la gélatine ?